我家の自慢あさつき料理

あさつきの信田巻き

栄養的にもタンパク質と脂肪が入り、一口サイズで食べやすくおもてなし料理にも最適です。

調理方法

(調理時間 20分)

1. かんぴょうはゆでる。
2. 油揚げを広げて、あさつきを芯にしてきつく巻き、かんぴょうで結び煮て輪切りにする。
   ※だし汁、砂糖、酒、醤油で味付けする。

あさつきのスパゲッティ白味噌仕立て

あさつきの甘さと白味噌がおいしい。引き立て役はほたてとなる。

調理方法

(調理時間 15～20分)

1. 湯を沸かしスパゲッティをゆではじめると同時にフライパンに千切りしたあさつきを炒め、ホタテ、赤唐辛子を加える。
2. あさつきが透明になったら味噌、ワイン、塩、コショウなどで味付ける。
3. スパゲッティがゆで上がったところで湯をきり、炒め終えたあさつきと混ぜ合わせて出来上がり。

あさつきとホタテのバター炒め

短時間で作れるし、バターの風味があるので子供から大人まで好んで食べれる。

調理方法

(調理時間 5～7分)

1. あさつきを水洗いし、3～4cmに切る。
2. ホタテを横2～3cmの薄切りにする。
3. フライパンにバター大1杯を入れる。
4. ホタテ、酒大1杯を入れあさつきを炒め、醤油をまわしかけし、さっと炒め、火を止める。

あさつきのマヨポンチーズ炒め

マヨネーズとチーズではくどくなってしまうが、味ポンをかけることでさっぱりして箸が進んでしまう。
一味とうがらしをかければビールも進みます。

調理方法

(調理時間 10分)

1. フライパンを熱してマヨネーズで 5cmに切ったあさつきをさっと炒める。
2. 味ポンをあさつきにからめ、ピザ用チーズをかける。
3. ふたをしてチーズがとけたら出来上がり。

あさつきの春巻

あさつきに味がついているので、何もつけずに食べれます。

調理方法

（調理時間 15分）

1. あさつきを 2cmの長さに切り、人参も同じ長さにせん切りにする。
2. 水、醤油、だしの素を入れ、(1) を煮る。水とき方くりをかける。
3. 春巻きの皮 1/2 に大葉、とろけるチーズ、あさつき、チーズ、大葉の順番で巻いていく。
4. フ油できつね色になるまで揚げる。

あさつきと人参のベーコン巻き

あっさりしていて、あさつきが苦手な人でも食べれる一品です。

調理方法

（調理時間 20分）

1. あさつきを 3～4cmに切る。
2. 人参を少し太めの千切りにする。
   ※あらかじめあさつきと人参を湯どおししておく。
3. あさつきと人参をベーコンで巻き、ようじで押さえる。
4. フライパンに油を引き、軽く炒める。
5. 塩、コショウで味付けをする。