昔の農具 杵と臼（きねとうす）
杵と臼（きねとうす）
現在でも見かけることの多い杵と臼。一般的には餅つきの道具として知られていますが、昔から多くの農家で使われてきた農具です。その多くは玄米から糠を取り除く、精米には欠かせない農具です。臼の内側に藁わらで編んだドーナッツ型の筒をはめ、その中に玄米を入れ杵きねで搗つくことで糠を取り除いていました。
さらに水車を利用することで、より効率的に使っていました。また、餅つきはもちろんのこと、煮た大豆を杵でつぶし味噌を仕込むなど、無くてはならない農具でした。
［素材提供：安達ヶ原ふるさと村］
